こだわり

当店では、地元である「伊平屋島産」の食材を使用した沖縄そばをご堪能いただけます。
新鮮な伊平屋島産の食材は、最幸の沖縄そばを作るにはもってこいの贅沢なものばかりです。その食材を使用し、小さいお子様からご年配の方まで、多くのお客様が笑顔でお召し上がりいただける一杯をご提供いたします。

あっさりとした豚骨ベースがクセになる！
手間暇かけたこだわりのスープ

麺と程良く絡むこだわりのスープは、豚の骨と鶏ガラからダシを取ります。
ダシを取る際に出る脂やアクをしっかりと取り除き、濁りの無い透き通ったスープに仕上げます。時間をかけてじっくりと煮込み、それぞれの食材の旨味を凝縮させました。あっという間に飲み干してしまうほど美味しい、こだわりのスープです。